Apicoltura Biologica di Luca Campagnari
Siamo un'Azienda Agricola Biologia e il nostro Miele è certificato.

ORGANO DI CONTROLLO: ECOGRUPPOITALIA S.R.L. COD. OP. N.0F11
Venite a trovarci nel nostro punto vendita a Sandrà, Castelnuovo del Garda (VR) e seguiteci sulla nostra pagina Facebook per tutte le novità.
IL MIELE
Il miele è un alimento unico che le api producono partendo dal nettare e dalle secrezioni zuccherine delle piante e che trasformano arricchendolo in enzimi.
I componenti principali sono: fruttosio, glucosio, acidi organici, sali minerali, enzimi e altre sostanze naturali.
Il miele è un alimento ad elevato valore nutritivo facilmente assimilabile, costituito principalmente da zuccheri semplici (fruttosio e glucosio). Il fruttosio conferisce al miele l'elevato potere dolcificante, superiore al saccarosio, inoltre è consumato lentamente garantendo un apporto energetico diluito nel tempo. Il glucosio invece viene invece consumato immediatamente dall'organismo. Per questo motivo viene consigliato nella dieta dello sportivo e nell'alimentazione dell'anziano e del bambino.
Miele di Acacia
E’ prodotto un po’ in tutta Italia ma le Prealpi sono la sua vera zona d’origine.
Colore: giallo paglierino chiaro
Odore: floreale delicato, vanigliato
Sapore: delicato molto dolce
Indicazioni: “Per la sua dolcezza, è il miele da tavola prediletto, anche dai bambini. Lo si può adoperare per zuccherare il pasto dei neonati. E’ il più raccomandabile ai diabetici leggeri, perchè ricco di fruttosio, ma senza eccessi.” Ottimo come dolcificante.
Con i formaggi: l’odore tenue e floreale deve bilanciare un odore più forte ed agressivo (es. gorgonzola) oppure può essere abbinato a formaggi cremosi e saporiti (es. squaquerone).
Miele di Tiglio
Originario delle zone prealpine.
Colore: giallo pallido
Odore: forte e mentolato
Sapore: balsamico con gusto di mentolo
Indicazioni: è un antispasmodico che agisce sul sistema nervoso come calmante. Agisce contro l’insonia , si può utilizzare per zuccherare la tisana della sera.
Può essere utilizzato per calmare tosse e mal di gola.
Con i formaggi: l’odore forte e mentolato dovrebbe bilanciare un profumo e un sapore penetrante = formaggio sapido e stagionato mediamente.
Miele di Millefiori
I mieli millefiori sono prodotti da nettari o melate che non provengono da una singola spece di pianta.
Ogni millefiori ha una sua composizione che lo rende unico.
I più comuni millefiori da cocktail di pollini sono quello di pianura e quello di montagna.
Il primo è raccolto precocemente e ha un gusto ed un odore poco pronunciati che lo rendono adatto all’uso culinario in genere.
Il secondo invece è più scuro, dal gusto più aromatico e pronunciato. E’ inoltre un alimento più ricco di sostanze protetive e oli essenziali che lo rendono ideale nella cura di disturbi respiratori.
Miele di Tarassaco
E’ prodotto a inizio primavera sopratutto in Piemonte, Lombardia e Veneto
Colore: giallo limone vivo con sfumature grigiastre
Odore: leggermente ureato, caratteristico dei fiori di origine
Sapore: Forte e caratteristico
Indicazioni: come la pianta da cui deriva, ha proprietà epato-protettrici
Con i formaggi: il profumo verde e un pò pungente bilancia le note aromatiche di una stagionatura media di un formaggio ovino come un pecorino invecchiato.
Miele di Castagno
Viene prodotto nelle zone appenniniche e prealpine dalle Alpi alla Sicilia
Colore: bruno scuro
Odore: forte acre e balsamico
Sapore: caratteristico leggermente amarognolo
Indicazioni: raccomandabile in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue, è ugualmente adatto a tutte le persone anemiche, affaticate, asteniche.
Con i formaggi:l’odore intenso e balsamico regge il confronto con quello della stagionatura senza il rischio che lo sovrasti, esempio formaggio dolce e mediamente stagionato come caciotta o monte veronese.
Miele di Melata di Bosco
Miele prodotto in periodi molto caldi dell’anno nell’italia nord orientale.
Raccolto da foglie di latifoglie e abeti.
Colore: ambra media o scura
Odore: Forte e penetrante
Sapore: Vegetale e fresco molto caratteristico
Indicazioni: è usato come miele da tavola o sciolto in acqua o latte come rimedio in caso di raffreddamento e cali di voce
Con i formaggi: il profumo penetrante fa da contrappeso a formaggi dall’odore persistente tipo il taleggio o gorgonzola piccante.
Il Polline
Il polline raccolto dalle api si presenta in palline multicolorate,
i colori possono andare dal giallo pallido al nero, attraverso tutte le sfumature del bruno e del rosso.
Le api colgono il polline perchè, impastato con il nettare dei fiori, è l’unica fonte proteica a loro disposizione ed è importante quindi per la loro crescita.
Indicazioni: Ha una funzione rinvigorente, tonica e nutritiva perchè da un’immediata sferzata di energia all’organismo.
Per tale motivo è consigliato agli atleti in situazioni di stress agonistico, a chi ha subito operazioni chirurgiche, agli studenti sotto esame,
alle persone depresse, stanche o che escono da difficili momenti di vita, da esaurimenti nervosi, da malattie o da cure prolungate con antibiotici e farmaci.
Caramelle, Pappa Reale, Propoli, Cera
Da noi puoi trovare ogni prodotto dell'alveare Caramelle, Pappa Reale e Propoli, ma anche molti suoi derivati come Tisane, Mandorlato e prodotti in cera.
La propoli è un antibiotico naturale e quindi ha proprietà batteriostatiche e battericide, ha un’azione antimicrobica veramente efficace.
Cesti Natalizi
Venite a trovarci durante il periodo natalizio.
Troverete cesti regalo di ogni dimensione e prezzo adatto alle tue esigenze.
Mercatini ed Eventi
Partecipiamo a diverse manifestazioni ed eventi legati al mondo dell'apicoltura veronese.
Siamo sempre presenti alla Fiera "i Giorni del Miele" di Lazise che si svolge normalmente il primo weekend di Ottobre.